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Comer en casa de particulares: aventura y negocio

Comer en casa de particulares que no conocemos, es una de las experiencias que la transformación digital nos está ofreciendo ya desde hace unos años. Llamado también mealsurfing, se trata de tener experiencias gastronómicas en los domicilios de personas que son desde cocineros profesionales hasta aficionados a la cocina.

Para personas senior o prejubilados, con tiempo libre, interesados por la gastronomía, es toda una aventura. Y si nos gustan los viajes, es una excelente forma de conocer mejor y de primera mano,  las costumbres locales y su cocina.

Para nuestra calidad de vida, no deja de ser toda una experiencia y fuente de nuevas sensaciones, a la vez que nos permitirá no solo satisfacer al paladar sino conocer otras personas.

Por último, estaría la posibilidad de convertirnos nosotros en los anfitriones. ¿Podríamos también socializar a la vez que generar unos ingresos extra para cuidar nuestro ahorro?

Comer en casa de particulares. Foto de Dan Gold | Unsplash
Comer en casa de particulares. Foto de Dan Gold | Unsplash

¿En qué consiste la experiencia de comer en casa de particulares?

Para empezar, hay que indicar que la mayoría de los anfitriones no son meros particulares que nos ofrezcan su plato del día por unos cuantos euros. Más bien se suele trata de cocineros profesionales que se dedican a trabajar este tipo de comidas privadas. Los precios por tanto y con este tipo de perfiles, suelen ser más elevados que en muchos restaurantes. Aunque también hay mucha oferta de particulares que ofrecen comidas y en este caso los precios sueles ser menores.

También es común que se ofrezca, alternativamente, algún tipo de clases bien sea sobre cocina, cómo hacer determinada receta  o sobre vinos.

Otro tipo de servicio que ofrecen los particulares a través de estas plataformas, es la de servir de guías de experiencias gastronómicas por su ciudad.  Es otra opción que nos puede dar más seguridad en cuanto a la comida que vamos a tomar  y que nos permitirá ser guiado por una persona local del destino elegido.

Las casas suelen estar preparadas para albergar a los anfitriones y la cocina suele contar con los medios necesarios como para que en las fotografías que publican y que en algunas plataformas revisan, ofrezcan confianza.

Hay varias plataformas que permiten acceder a este tipo de comidas privadas.  En todas ellas es fundamental la reputación y comentarios que han hecho otros comensales.

Comida social. Foto de Kevin Curtis | Unsplash
Comida social. Foto de Kevin Curtis | Unsplash

¿Qué ofrecen las plataformas de comida en casa de particulares?

Son varias los servicios que ofrecen.

  • El principal servicio y fuente de sus ingresos, es la de servir de mediador en el pago. Ya no es solo la mediación del pago sino la confianza que se genera al realizar la transacción a través de una de estas plataformas. El anfitrión se sentirá más seguro al recibir el pago de uno de estos sitios. El huésped tendrá también más seguridad por la reputación de la persona con la que va a comer y su historial reflejado en la plataforma. Además está la seguridad de que no se paga al anfitrión hasta al menos un día después del evento.
  • Una oferta clasificada por el destino o ciudad donde queremos disfrutar de la experiencia. Al ser frecuentemente de ámbito internacional, una vez que nos guste la plataforma, nos generará más confianza a la hora de asistir a una comida u ofrecerla por el tipo de público que tiene.
  • Promoción de nuestros eventos. Al que se anima a ser anfitrión, la plataforma da el servicio de darnos a conocer al mundo entero y ser capaces de hacer atractiva nuestra oferta.
  • Algunas tienen seguros contra posibles daños.

 ¿Qué coste tienen  las plataformas de comida en casa de particulares?

La mayoría de las plataformas, cobran una comisión a los huéspedes, aplicando un margen a lo que oferta el anfitrión.

VizEat cobra una comisión del 20% sobre el precio ofertado de la experiencia a los huéspedes, por comer en casa de particulares. El registro es gratuito tanto para anfitrión como para huéspedes.

¿Qué plataformas facilitan el comer en casa de particulares?

 VizEat es una red internacional que alcanza a 110 países en Mayo de 2017. 

VizEat : comida en casa de particulares
VizEat : comida en casa de particulares

EatWith está muy extendida en EE.UU. pero también opera en España (Madrid y Barcelona). Para convertirte en anfitrión de esta plataforma tienes que superar un filtro inicial que hacen con tu solicitud y realizar un evento de prueba.

EatWith: comida en casa de particulares
EatWith: comida en casa de particulares

Withlocals permite tener experiencias gastronómicas y de otro tipo como guía, con personas locales de la ciudad que vamos a visitar.

Withlocals: comida en casa de particulares
Withlocals: comida en casa de particulares

Cookapp es una app para iPhone e iPad.  En este caso se cobra al anfitrión por los servicios de publicación.

Cookapp: comida en casa de particulares
Cookapp: comida en casa de particulares

Mealsharing es similar a las anteriores, quizás menos selectiva en la entrada a la comunidad por parte de los anfitriones.

Mealsharing: comida en casa de particulares
Mealsharing: comida en casa de particulares

Feastly siendo similar a las anteriores, permite búsquedas por tipo de comida.

Feastly: comida en casa de particulares
Feastly: comida en casa de particulares

¿Qué precauciones hemos de tomar a la hora de ir a comer a casa de particulares o hacernos anfitriones?

La economía colaborativa está poniendo a prueba la legislación existente, haciendo que cada vez parece más complicado aseverar lo que es legal frente a la realidad que vemos día a día.

Lo que es cierto es que si nos planteamos ir como huésped a una comida en casa particular, nos surgirán dudas, desde con quién nos vamos a encontrar en la mesa a si los alimentos ofrecerán todas las garantías para no acabar intoxicado.

Si el planteamiento es convertirnos nosotros mismos en anfitriones, en este artículo puedes ver todas las consideraciones que deberías tener para hacerlo de forma legal.